Реализация молока и молочных продуктов на рынке – Ровеньки
Молоко и молочные продукты относятся к группе продуктов повседневного потребления и сопровождают человека в течение всей его жизни – с первых дней появления на свет до глубокой старости. Сначала это материнское молоко, которое незаменимо для новорожденного, потом коровье молоко и продукты на его основе. В настоящее время производятся продукты из козьего молока. Роль молочных продуктов в питании человека трудно переоценить. Они изначально обладают полезными диетическими свойствами в силу особенностей состава и свойств сырья, из которого изготавливаются. Не зря великий русский ученый академик И.П. Павлов назвал молоко «изумительной и наиболее совершенной пищей, приготовленной самой природой».
Продажа молока и молочных продуктов на рынках, осуществляется с соблюдением Ветеринарно – санитарных правил для рынков, других нормативно – правовых актов, которые регулируют торговую деятельность и защиту прав потребителей.
Специалисты ветеринарной медицины осуществляют проверку молочной продукции, проверяют документы на поступившую продукцию, предназначенную для продажи, проводят ветеринарно – санитарную экспертизу, следят за соблюдением условий хранения продуктов.
КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩНО покупать молоко молочные продукты неизвестного происхождения, без ветеринарных сопроводительных документов (молоко в пластиковых бутылках), за пределами рынка или в местах стихийной торговли.
Стихийная торговля продуктами животного происхождения – бич нашего сегодняшнего времени. Покупая продукцию в зоне стихийной торговли, человек рискует попасть на больничную койку, в лучшем случае с пищевым отравлением, в худшем же варианте – получить целый букет серьезных заболеваний. Обильно обсемененные сальмонеллами, патогенными серотипами кишечной палочки продукты эти, как правило, не изменяют своего внешнего вида и своих вкусовых качеств. Сальмонеллезы у заболевших проявляются различными клиническими формами (повышение температуры тела, понос, рвота, мышечные и суставные боли и д. р.).
Покупая молоко и молочные продукты неизвестного происхождения и без проведения ветеринарно – санитарной экспертизы, человек рискует заболеть лейкозом, туберкулезом и различными токсикоинфекциями от так называемого в народе «маститного молока», легко определяемого в лаборатории ветеринарно – санитарной экспертизы на рынке. Здесь же проверяют согласно предоставленным ветеринарным справкам, что молочная продукция получена от здоровых коров.
Тара, в которой транспортируется молоко и молочные продукты, должна быть чистой, изготовленной из материалов, разрешенных к контакту с пищевой продукцией.
Особенно не допустима торговля молока в ПЭТ – бутылках, предназначенных для одноразового использования. Пополнение этих бутылок для продажи молока идет за счет сбора их с мусорников и пирамидок по сбору ТБО. А уж кто, что и когда из них пил, как применял после и что после себя оставил, можно только гадать. Существует опасность заражения от этих сборных бутылок туберкулезом, сифилисом, ВИЧ – инфекцией и многими другими заболеваниями, к которым молочный продукт уже не имеет ни какого отношения
Не допускается использовать в пищу молоко и молочные продукты с содержанием запрещенных гормональных препаратов, стимуляторов роста, антибиотиков и т.п., а также с остаточными количествами химических веществ природного и антропогенного происхождения, в том числе пестицидов, гербицидов, микотоксинов, радионуклидов и т.п., которые превышают значения, установленные действующими нормативными правовыми и нормативно-техническими актами. Молоко от коров, овец и коз, вакцинированных против сибирской язвы, используется без ограничений.
Служба ветеринарной медицины, обращается к покупателям не приобретать данную продукцию в местах стихийной торговли.
Следует всегда приобретать молоко и молочную продукцию на агропродовольственных рынках с постоянно действующими государственными лабораториями ветеринарно-санитарной экспертизы, после прохождения лабораторных исследований при наличии у продавца экспертного заключения, подтверждающего качество и безопасность продукции.
Самое главное – это беречь свое здоровье и не гнаться за дешевой продукцией, а отдавать предпочтение качественной и проверенной продукции после прохождений лабораторных исследований при наличии у продавца экспертного заключения, подтверждающего качество и безопасность продукции.
Государственное Учреждение ЛНР Станция по борьбе с болезнями животных города Ровеньки
