Опасность приобретения молока и молочных продуктов в местах «стихийной» торговли
Стихийная торговля ‑ бич нашего времени. Продукты, которые реализуются бесконтрольно, не проходят лабораторных исследований, часто не упакованы надлежащим образом, не имеют документов, свидетельствующих о безопасности и качестве, а также хранятся без соблюдения температурных режимов хранения. А сами продавцы не проходят обязательные профилактические медицинские осмотры и не имеют личных медицинских книжек, не всегда соблюдают правила личной гигиены (торгуют с грязными руками, потому, что помыть их негде), не имеют санитарной одежды. Несмотря на то, что в таких местах нет ни проточной воды, ни туалета, ни специально оборудованных столов, продавцы умудряются мясную, молочную продукцию, рыбу и птицу реализовывать едва ли не с земли. И дождь, и грязь, и пыль, и выхлопные газы — все на этих продуктах.
Особенно опасно покупать на стихийных рынках молоко и молочные продукты, ведь они могут быть получены от животных, больных лейкозом, бруцеллезом, туберкулезом или другими опасными болезнями, общими для животных и человека. Хотя многие люди стремятся покупать молоко не в магазинах, а на стихийных рынках, чтобы без всякой химии, как говорят, прямо из-под коровы. Некоторые настолько ему доверяют, что употребляют в сыром виде, без кипячения. Но, как показывает практика, далеко не все домашнее молоко качественное. Часто продавцы уверяют, что корова у них здорова и дает очень хорошее молоко. Но это не подтверждено документами о качестве и происхождение молока.
Отдельным моментом «стихиек» является торговля молока в ПЭТ-бутылках, предназначенных для одноразового использования. О происхождении такой тары можно только догадываться – зачастую, так сказать для «удешевления производства», эти бутылки собирают чуть ли не с мусорников и пирамидок по сбору ТБО. А уж кто, что и когда из них пил, как применял после и что после себя оставил, трудно и представить. Существует опасность заражения от этих сборных бутылок туберкулезом, сифилисом, ВИЧ – инфекцией и многими другими заболеваниями, к которым молочный продукт уже не имеет никакого отношения.
Единственным законным местом для торговли молоком и молочными продуктами, кроме магазинов и супермаркетов, является агропродовольственный рынок. Именно там находится государственная лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы, которая осуществляет обязательный постоянный государственный ветеринарно-санитарный контроль за качеством и безопасностью реализуемой продукции, и предоставляет продавцу товара экспертное заключение установленной формы о том, что данный продукт пригоден к употреблению. Кроме этого, владелец коровы должен иметь ветеринарный документ, свидетельствующий о состоянии здоровья животного, от которого получено молоко, в котором указаны, исследования на мастит, лейкоз, бруцеллез, туберкулез и вакцинация против сибирской язвы.
Перед тем как что-то покупать на стихийном рынке, нужно хорошо подумать, что экономия нескольких рублей на продукции неизвестного происхождения- это экономия на своем здоровье!
ГУ ЛНР «Станция по борьбе с болезнями животных» города Ровеньки
