Можно ли отказаться от обеденного перерыва и сократить рабочий день? 

Полностью отказаться от перерыва можно только в случае, если продолжительность рабочего времени не превышает 4 часов.

В остальных случаях можно обсудить вопрос о его сокращении. По договоренности с работодателем вы можете уменьшить время перерыва и уходить с работы раньше.

По Трудовому кодексу каждому работнику в течение дня полагается перерыв для отдыха и питания не более 2 часов и не менее 30 минут. А график рабочего дня, включая перерыв на обед, закреплен в правилах внутреннего распорядка организации или компании.

Например:

Вы работаете по графику с 10.00 до 19.00, а обеденный перерыв с 13.00 до 14.00.  Совсем отказаться от обеда и уходить на час раньше не получится. Но договориться с руководством и сократить обед на полчаса — можно. Тогда и уходить с работы вы сможете на 30 минут раньше в 18.30.

Важно:

Вы можете уходить с работы и в обеденный перерыв по графику рабочего дня в вашей организации. Например, обедать дома или заниматься личными делами.

В течение перерыва на работе сотрудники свободны от трудовых обязанностей и могут использовать это время по своему усмотрению. Можно не только отсутствовать на рабочем месте, но и находиться за пределами самой организации.

Исключения составляют случаи, когда по условиям производства перерыв невозможен. Тогда работодатель обязан обеспечить возможность отдыха и приема пищи на рабочем месте.